客家黃酒

香港本地自家釀製客家黃酒，以糯米來釀製的黃酒味道香甜，在易感冒犯寒的春天更能補身養氣血，黃酒香甜，可直接喝，用來煮雞更是一絕。

成份: 糯米， 米酒， 酒麴 (酒精度 29% 珠江橋牌雙蒸)

黃酒煮雞酒香醇香微甜，雞肉皮滑，有補血暖身的作用，可作為進補食療之一，適合血氣不足、容易發冷、身體虛弱的女性作補身之用，黃酒中加入薑，既可活血祛寒，通經活絡，還能有效抵禦寒冷的刺激，預防感冒。

**📍黃酒經過加熱煮過後，酒精亦已較淡了，不喝酒的食用也不用太擔心

預備材料：
1. 嘉美雞洗淨抺乾水去肥膏，斬件備用。 杞子和冇核紅棗洗淨備用；薑切片或拍碎切粒備用。

2. 燒熱鍋，爆香薑片，我沒有落油，因雞含有油。

3. 然後下雞件（皮向下) 中大火煎至五六成熟（變白）。

4. 加入適量黃酒（酒要蓋過雞件) 和紅棗，煮滾後轉小火，煮至雞全熟，亦可加入適量的鹽作調味。

5. 最後一分鐘加入杞子便成。

滿$600免運費